為發展台灣鮮食鳳梨品種，期選育葉緣無刺果實適中，肉質細緻，糖酸比高，風味佳等優良特性之品種，使未來鮮食市場品種多樣化、品質高級化、以滿足消費者需求，增強市場競爭力。農委會農業試驗所嘉義分所，繼民國87年育成台農17號後，又經由雜交育種方法選育台農18號，商品名為「金桂花」鳳梨。
台農18號係於民國67年3、4月鳳梨開花盛期以正常開英做母體，/(A)/做父體進行雜交，計20株(果)，共收穫種子9,040粒，隨即於同年10月播於水苔為材料的缽中，並置於溫室培養，經3個月發芽株數為3,663株，發芽率達40.5%，播種後半年苗高約3公分時再移植於網室苗床。至民國69年10月苗高約30公分時移至田間定植。每次移植時將葉緣有刺之苗淘汰。實生苗在田間培養至結果，經調查選拔，初步選出優良個體15株(果)，並採集種苗85株，再經民國71/73年期、73/75年期、75/77年期、77/79年期等四期(代)的複選及種苗繁殖結果，在79年選出優良品系C67-6-740。並於民國80~82年進行品系比較試驗，民國84~88年進行區域試驗，於本(89)年5月5日獲農委會作物新品種命名審查委員會評審通過，正式登記命名為台農18號，商品名「金桂花」。
品種特性：
- 平均果重1.48公斤，果實圓錐形。小果(果目)數237.0個。果皮青綠，成熟時轉為鮮黃色。
- 果皮簿，花腔(芽眼)淺。果肉黃或金黃色，質細緻，纖維粗細中級。平均糖度14.1°Brix，酸度低0.39%，糖酸比38.7，具桂花香味。
- 冠芽1枚，裔芽1.3枚，吸芽2.5枚。
品種優劣點：
- 優點：
- 早熟早產。 𠯢
- 果大，肉聲果率高，故產量高。 泋
- 果皮薄，花腔(芽眼)淺。 𡜦
- 果實無論肉聲或鼓聲，品質相同。 栛
- 糖酸比高，品質佳，具桂花香味。 珕
- 果肉黃色或金黃色，對消費者較具誘惑力。
- 劣點： ��
- 六月以後風味漸變淡，口感較差。
栽培要點及應注意事項：
優良品系C67-6-740之栽培管理可比照一般品種，但仍宜注意下列事項：
- 適當收穫期為3-5月，故宜於9~11月栽植，翌年9月15日至10底催花。
- 果實較耐日晒，故3、4月採收者，果實生長期可免防晒措施，但5月生產之果實務須適當防晒，否則仍會發生日燒果。
- 果實生育期勿噴施植物生長素(荷爾蒙)，以免降低品質及產生病果。
- 因青皮黃果(肉聲果)率高，採收時須配合指頭彈打果實發出聲音判定成熟否。
- 種苗繁殖可利用冠芽、裔芽、吸芽、塊莖芽，此外亦可利用老莖切片及冠芽葉插加速繁殖。
推廣展望：
國內鳳梨產業原以加工製罐外銷為主，惟罐頭食品工業係勞力密集產業，早年在國內經濟起飛階段，由於國內農產豐盛，勞力充沛，給予罐頭食品工業良好的發展背景，曾經在外銷市場上扮演舉足輕重的角色，為國家賺取許多外匯。近年來台灣已漸進入工商業社會，農業人口減少且老化，使生產成本增高，所以原料供應量少，價格昂貴，再加上人工缺乏，工資上漲，致使罐頭生產成本比國外高昂而無法與之競爭，終於無法生存。幸好農政單位早做因應策略，輔導產業轉型，推廣栽培鮮食品種台農4、6、11號，並重視高品質鮮食品種的開發，始有近年來台農13、16、17號相繼育成推廣，造就今日台灣鳳梨產業由昔日的「罐頭外銷為主，內銷為副」的狀況，順利成功的轉變為今日的「鮮食內銷為主，外銷為副」之產銷型態。展望未來即將加入世界貿易組織(WTO)，而開放外國水果進口，國內鳳梨產業再一次面臨衝擊，因應此種變化減少衝擊的影響，惟有朝向鮮食鳳梨發展，使品種多樣化，品質高級化，以滿足市場消費需求，增強市場競爭力。農委會農業試驗所嘉義分所，經由雜交育種方法選育優良品種台農18號。本品系由於抗病力較強，耐貯存，果大產量高，果皮薄，肉色金黃色，質細緻，具桂花香味，適合3~5月生產。今後台灣鳳梨鮮食品種將再增加一種，對於不久將來加入WTO而開放水果進口後，增強台灣鳳梨競爭力幫助甚鉅。