| 而使用溫湯處理採收後果實，為一極簡易且無化學藥劑殘留之好方法，能有效延緩芒果炭疽病斑出現，拉長儲架壽命。我們先以不同溫度熱水處理長在玻璃紙上的芒果炭疽病菌五分鐘，發現在攝氏四十九度以上即有完全抑制其再生長之能力。之後將臺農一號芒果果實以不同溫度熱水處理找出可有效抑制炭疽病發生但又不傷及果實之處理﹐發現以53℃，5分鐘處理三次效果最理想。我們共進行三次試驗，將臺農一號芒果53℃溫水處理5分鐘之後取出降溫、催熟一天，置於28℃、RH85%生長箱中觀查發病狀況。三次結果皆極穩定，處理後四天，每果實出現不超過三個病斑之%，處理組分別為90(56.7)(括弧內為完全無病斑果實%)、100(85)、96.7(86.7)、而未處理者分別為34.5(24.1)、5(0)、43(23.3)，七天後未超過三個病斑之果實%，處理者分別為53.3、85、63.3%，而對照組三次皆為0(0)：七天後對照組每顆果實之平均病斑數為23.4、26.7及15.5個，而處理組則分別為2.7、2.2，第三次試驗後所測糖度，處理及對照分別為25.3及22.2Brix。及5.3個。溫湯後果實外表可明顯看出溫湯處理可有效延緩病斑之出現，增加販售時間最少有三至四天，較目前之未處理者可增加一倍之儲架壽命。目前更將溫度提高為60℃，兩處理時間只要20秒即可達理想抑制炭疽病之效果。並請廠商配合發展出溫水處理器，每小時約可處理1000台斤左右。 |
